Dag 31 "Isande kvällspromenad"
Var på kvällsmöte igår på jobbet så detta inlägget kommer sådär lite retroaktivt. Orkade inte promenera på morgonen så det blev att ta med stavarna till jobbet på kvällen och ta en extra omväg hem. Skönt men iskallt! Längtar verkligen efter lite värme nu!
Hann laga en väldigt god middag igår innan mötet och här kommer receptet:
Kaprisbiffar med senapsröra
4 portioner
2 gula lökar
2 msk smör
500 gram kalvfärs (jag tog nötfärs)
2 msk kapris
2 msk sötstark senap
½ dl grädde
salt och svartpeppar
1 msk smör
Senapsröra:
2 inlagda gurkor
2 dl matlagningsyoghurt
3 msk sötstark senap
salt och svartpeppar
Tillbehör:
Kapris och inlagd gurka
Skala och skiva löken tunt. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn löken i någon minut. Ställ åt sidan och håll löken varm.
Blanda färsen med kapris, senap och grädde och krydda med salt och peppar. Forma färsen till biffar. Hetta upp en stekpanna med smör och stek biffarna tills de fått färg och blivit genomstekta.
Skär gurkorna i småbitar och blanda med matlagningsyoghurt och senap. Smaka av med salt och peppar. Servera biffarna med senapsröran, kapris och inlagd gurka.
Dagens meny:
Frukost: Turkisk yoghurt med müsli, linfrön och kanel
Lunch: Agnes köttfärssås med squashtagliatelle
Middag: Kaprisbiffar med senapsröra
Mellanmål: GI-muffins fm + em