God gryta
Gjorde en god gryta igår och här kommer receptet.
Kycklinggryta med avocado och fläsk
4 portioner
2 schalottenlökar
1 vitlöksklyfta
2 msk smör
3 kycklingfiléer
250 gr rimmat fläsk
salt och peppar
1 hönsbuljongtärning (el. kycklingfond)
2 dl vatten
2 dl grädde
2 avocado
100 gr kärnfria svarta oliver
hjärtsallad "Little Gem"
1/2 kruka färsk salvia
Skala och hacka löken. Hetta upp en stekpanna med smör och bryn löken tills den blir mjuk. Lägg över löken i en järngryta.
Dela kycklingfiléerna och fläsket i grytbitar. Bryn bitarna i smör, krydda med salt och peppar och lägg över köttet i grytan.
Smula i buljongtärningen och tillsätt vatten och grädde.
Koka upp och låt koka i ca 10 minuter. Smaka av med salt och peppar.
Skala och skär avocadon i bitar och häll av oliverna. Blanda ner avocado och oliver och ta av grytan från värmen.
Bryt salladen och lägg upp på tallrikar.
Fördela kycklinggrytan ovanpå och garnera med salvia.
Jag glömde sallad, oliver och salvia, men tog broccoli och gröna chili-oliver istället.
Grytan blev väldigt god och det tyckte även barnen, så detta kommer absolut bli en återkommande rätt.
